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旬のアプリコットジャム♪

夏の短い間だけ味わえる、果物屋さんに並ぶあんず。
いつでもあるわけではなく、旬も短いようなので
さっそく、購入してきました(*´∇`*)

が、肝心のあんずのおいしい食べ方がわからず
とりあえず、家族みんなが味わえるように
今が旬のアプリコットジャムを作ってみました♪

ミッキーの笑顔もキュートでしょ♪
harapeko

爽やかな酸味が口いっぱいに広がって
優しい甘みでまろやかな味に仕上がりました☆

初めてでもおいしく簡単に出来たので
今度はベリー系で、挑戦してみようと思います♡

*** - - - - - 材 料 - - - - - ***

○ あんず 350g

○ グラニュー糖 250g

※ グラニュー糖が一番クセがないのです。

*** - - - - - 作り方 - - - - - ***

○あんずは、水で軽く洗い流して
 皮はむいてしまわずに、そのまま
 半分に切って種を取りのぞいておきます。

○鍋にあんずをいれて、あんずの半分弱くらいまで
 水を浸して、火をつけて沸騰してきたら
 弱火でコトコトと、ただひたすら焦げないように
 かき混ぜながら、じっくり混ぜ合わせていきます。

○とろっとろになってきたら、完成♪
 水をいれたコップに、ジャムを少量
 落としてみて、バラけなければ大成功☆

※弱火で根気よく、じっくり煮詰めないと
 実の部分まで糖分が行き渡らないので
 苦味が残ってしまいます。

テーマ:こんなの作りました♪ - ジャンル:趣味・実用 秘密の扉♪

comment

初めてお邪魔します
私も先日店に並んでいる
「あんず」を見て買おうか迷ったのですが、
どんな食べ方をすればいいのか、生で食べれるのか、
分からなくて買わなかったのですが
ジャム良いですね~
あんずじゃむ(アプリコットジャム)と言えばチーズケーキv-10
食べたくなっちゃいました~v-398
またお邪魔させてくださいね
  • 2008/07/13(日) 07:56 |
  • まりもん |
  • URL
  • [編集]

まりもんさんへ♪

まりもんさん、はじめまして(*^-^)ニコ
チーズケーキには、やっぱり
アプリコットジャムですよね♪
ケーキも作ろうかと思ったのですが
なんといっても、この暑さだから
アイスクリーム団に、負けて
しまいました(;´д`)トホホ
また遊びにいらして下さいね☆
お待ちしていますヾ(〃^∇^)ノ

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